白羊座

　　开运菜式：以辣为本

　　由于位处于黄道第一宫，白羊座可说是天生的领导者，加上掌管这星座的是火星，在熊熊热火之下，更造就了白羊人刚烈、坚强的性格。嗜辣及喜欢刺激味道，几乎是白羊座者的特性，过于清淡的食物如沙律、粥类等，只会令他们食欲不振，更味如嚼蜡。他们最多只是在生病时，为顾及健康才「吃吃草」，但这绝非白羊的天性，越是清淡，反而会磨灭其意志，对白羊来说未必是一件好事。作为天生的领导者，白羊座绝对有能力控制大局。为了将天赋潜能发挥出来，白羊座者不妨继续以「辣」为本，在身体可接受的情况下，多来一、两餐「辣」菜，以燃点英雄本色。芸芸菜式中，咖喱是不错选择，尤其是口味变化多端的泰国咖喱最适合，香辣而不伤脾胃，既可满足口腹之欲，又不怕引致肠胃问题。

　　菜式推介

　　1. 喷令干咖喱烩大虾

喷令 ( Phanang )是泰国一种传统咖喱口味，咖喱汁较浓稠干身，味道更香浓，多以月桂、八角等香料煮成，咖喱味香而不辣，用作烩肉质鲜甜的大头虾酱汁，混合虾头的虾膏，更是鲜甜惹味，叫人一试上瘾。

　　2. 红咖喱鲜果烩烧鸭

　　颜色香艳的卖相，咖喱汁以炒香过的红咖喱膏制成，特别香浓，再加入红苹果、青苹果、荔枝及车厘茄等增添甜味，烧鸭则用鸡汤熬过后才放入咖喱汁同煮，非常入味，鸭肉也极嫩滑。