饭店选址有何技巧

对于想开饭店的人来说，好的选址是最重要的问题，因为选址地点决定了客流量的大小。下面分享几个开饭店的选址技巧，希望对各位有所帮助。

一、尽量避免直接竞争

饭店不应设在同行成群的地方，更不要门对门地经营，这对营业收入必然会造成影响。但这一原则并非绝对。如果一个地方以饭店众多而出名，它会吸引很多的顾客，顾客不在这一饭店用餐，就会在另一个饭店用餐。这样，总会有顾客去进餐的。如天津市的食品街，汇集了不同风味的几十家饭店。而且门对门经营，由于其档次、规模大都属中、低档，且宴会菜品廉价、实惠，吸引了大批游客前来品尝。

二、注意交通路口状况

饭店面临交通便利的繁华区，不仅可以增加销售量，也容易让顾客知晓。此外，还要注意饭店附近是否有停车场。在交通繁华处，没有停车场，顾客是无法就餐的。

三、主干公路旁

主干公路旁的饭店是为方便旅行者而开设的，因此必须设在旅行者很容易达到的地方，否则，即使饭店离公路不很远，对该饭店来说，也是不利的。

四、根据经营领域恰当选址

1、高档饭店

高档饭店位置的选择非常挑剔，通常只适宜开设在商业中心位置或办公大厦里。判断一个地方是否适宜开设高档饭店的惟一标准，就是看这个地方是否拥有有高档消费能力的目标顾客群体。

2、商务午餐

商务午餐一般来说时间并不宽裕，除用餐外还饮酒。供应点必须临近顾客的工作地点，最好在同一幢大楼里。

3、快餐厅

最理想的地址是紧靠某条主要街道、繁华的商业区或某个公寓区。

4、特色饭店

对于那些以独特的气氛、特色或特殊环境见长的饭店来说，位置稍偏僻问题不大，因为顾客总会找到它们的。